Recette Gâteau de patates douces façon crumble


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Gâteau de patates douces façon crumble

- 4 patates douces moyennes- 170 g de beurre- 100 g de sucre- 1 cuillère à café d'extrait de vanille- 2 oeufs Crumble:- 100 g de noix de coco râpée- 50 g de noix de pécan ou amandes hachées- 50 g de sucre roux- 50 g de farine- sel

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Préparation de la recette Gâteau de patates douces façon crumble


Eplucher les patates douces et les couper en tronçons de 2/3 cm. Les faire cuire à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Egoutter, écraser à la fourchette.
Ajouter la moitié du beurre, une pincée de sel, les 100 g de sucre, la vanille et les oeufs, bien mélanger.
Beurrer un moule à manqué de 24 cm de diamètre et y verser le mélange.
Bien mélanger la noix de coco, les noix de pécan ou les amandes, le sucre roux et la farine et le reste du beurre fondu puis étaler sur l'autre préparation. Tasser.
Mettre au four préchauffé à 150°C (thermostat 5) pendant 30 min puis pendant 10 à 15 min à 210°C (thermostat 7).
Pour vérifier la cuisson enfoncer la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche. Le dessus doit être doré.
Servir froid ou tiède.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


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