Recette de : Gâteau de semoule et compote de quetsches
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 26 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gâteau de semoule et compote de quetsches
- 1 l de lait- 1 gousse de vanille- 650 g de sucre- 200 g de semoule de blé- 3 oeufs- 60 g de beurre- 75 g de poudre d'amandes- 1 kg de quetsches- 1/2 cuillerée à café de cannelleRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Gâteau de semoule et compote de quetsches
Faire bouillir le lait et la gousse de vanille fendue. Verser la semoule en pluie tout en remuant.
Laisser cuire à feu doux 10 minutes en remuant. Ajouter 150 g de sucre, la poudre d'amandes et remuer.
Hors du feu, incorporer les jaunes d'oeufs et le beurre.
Verser dans un moule à savarin (couronne) beurré.Mettre dans un bain-marie et laisser cuire à 200°C (thermostat 6-7) pendant 25 min.
Laver, dénoyauter et faire cuire les questches en compote avec 500 g de sucre et la cannelle.
Laisser refroidir le gâteau de semoule, démouler et garnir le centre avec les quetsches cuites. Servir froid.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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