Recette de : Gâteau rose au chocolat
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gâteau rose au chocolat
- 6 biscuits roses de Reims- 100 g de blancs d'oeufs- 100 g de sucre semoule - 40 g de sucre glace- 500 g de crème fraîche liquide- 400 g de chocolatRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Gâteau rose au chocolat
La veille : écraser les 6 biscuits au mixeur pour obtenir une fine poudre rose.
Monter les blanc d'oeufs en neige en ajoutant le sucre en plusieurs fois. Lorsque la meringue est ferme, lui incorporer peu à peu le sucre glace et la poudre de biscuits.
Sur une feuille de papier sulfurisé, former avec une poche et une douille de 12 mm, 3 rectangles indentiques en déposant côte à côte 5 rondins de meringue de 18 cm de long.
Préchauffer le four à 100° (thermostat 3-4).
Enfourner et laisser cuire 45 min avec la porte entrouverte.Laisser sécher dans le four toute la nuit.
Casser le chocolat en morceaux dans un bol supportant la chaleur, le faire fondre 1 min au micro-ondes à forte puissance.
Monter la crème fraîche bien froide en chantilly. Lui incorporer le chocolat tiédi.
Procéder au montage:
Sur le plus grand rectangle de meringue répartir des rosaces de mousse au chocolat.
Placer le second rectangle en meringue dessus délicatement.
Garnir et couvrir du dernier rectangle.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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