Recette Génoise, préparation de base


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Génoise, préparation de base

4 œufs extra frais.
140 grammes de farine.
140 grammes de sucre.
20 grammes de beurre.

Préparation de la recette Génoise, préparation de base

Préchauffer le four à 200°C ou th 7.Tamiser la farine.
Mettre un saladier posée dans une casserole d'eau frémissante.
Fouetter les oeufs et le sucre dans le saladier.
Porter le mélange à 40°.
Retirer du feu quand le mélange prend du volume.
Incorporer peu à peu la farine.
Ne pas laisser retomber l'appareil.
Beurrer un moule .
Le fariner.
Enlever l'exédent de farine.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner 20 minutes.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


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