Recette Gigot de chevreau à la moutarde et au romarin


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Gigot de chevreau à la moutarde et au romarin

- 1 kg de gigot de chevreau- 4 grosses pommes de terre- 2 oignons- 2 gousses d'ail- quelques noisettes de beurre- 15 cl de laitPour la sauce :- 100 g de beurre- 3 cuillères à soupe de moutarde- quelques brins de romarin- sel, poivre

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Préparation de la recette Gigot de chevreau à la moutarde et au romarin


Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Peler et émincer les pommes de terre, les oignons et les gousses d'ail.
Dans un plat beurré, disposer ces ingrédients, saler et poivrer. Les mouiller ensuite avec le lait et enfourner à four chaud pendant 30 min.
Pendant ce temps, battre le beurre ramolli avec la moutarde, puis enduire le chevreau avec la moitié de cette préparation à l'aide d'un pinceau de cuisine. Le piquer ensuite de brindilles de romarin, puis le placer sur le lit de pommes de terre.
Enfourner à 210°C (thermostat 7). Au bout de 25 min, le sortir pour l'enduire du reste du mélange beurre/moutarde. Terminer la cuisson en laissant la viande encore 20 min au four.
Dégustez, c'est prêt !

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


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