Recette de : Gratin de chou-fleur tradition
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Ingrédients de la recette Gratin de chou-fleur tradition
– 1 petit chou-fleur
– 400 g de pommes de terre
– 4 oeufs
– 10 cl de crème fraîche épaisse
– 150 g de gruyère râpé
– quelques noisettes de beurre
– chapelure
– sel, poivre
Préparation de la recette Gratin de chou-fleur tradition
Préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).
Nettoyer le chou-fleur, puis le diviser en bouquets et peler les pommes de terre.
Porter une marmite d’eau salée à ébullition, puis y plonger le chou-fleur avec les pommes de terre.
Laisser cuire entre 20 et 35 min jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres, puis les réduire en purée à l’aide d’un mixeur ou d’un moulin à légumes.
Dans un saladier, battre les oeufs entiers avec la crème le sel et le poivre.
Verser ce mélange dans la purée, ajouter 100 g de gruyère râpé et bien mélanger le tout.
Transvaser la purée dans un plat à gratin beurré, puis saupoudrer le dessus avec le reste du fromage râpé.
Parsemer de chapelure et de quelques noisettes de beurre, puis faire gratiner 15 à 20 min à four bien chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.