Recette de : Gratin moelleux à la courgette drapé de jambon cru
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gratin moelleux à la courgette drapé de jambon cru
- 7 grosses pommes de terre- 1 courgette- 4 tranches de jambon cru- 5 tomates cerises- 200 g de gruyère rapé- 25 g de beurre- 1,5 cuillère à soupe de farine- 30 cl de lait- sel, poivre- huile d'oliveRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Gratin moelleux à la courgette drapé de jambon cru
Eplucher les pommes de terre et la courgette puis les couper en fines rondelles .
Préparer une sauce béchamel:
dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine, remuer avec une spatule en bois, ajouter le lait, le sel et le poivre, remuer, porter l'ensemble à frémissement puis retirer du feu et laisser reposer 3 min.
Dans un plat à gratin, tapisser le fond du plat à l'aide d'un filet d'huile d'olive, puis disposer les rondelles de pommes de terres sur 3 épaisseurs, puis disposez les rondelles de courgettes.
Verser une partie de la sauce béchamel. Déposer les rondelles de pommes de terre.
Pour la décoration, disposer 4 tomates cerises dans les angles du plat et 1 au centre.
Verser le reste de la sauce béchamel.
Couvrir le plat à l'aide des tranches de jambon cru.
Eplucher la courgette et la couper en fines rondelles. Disposer les rondelles dans le plat au dessus de la couche de pommes de terre de manière à obtenir une épaisseur de rondelles.
Faire cuire le plat pendant 20 min dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6). Le jambon cru se durcit et devient croustillant.
Sortir le plat, répartir le gruyère rapé, puis remettre au four pendant 10 min.
Sortir du four.
C'est prêt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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