Recette de : Guacamole de poivrons
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Guacamole de poivrons
(pour 1 paquet de chips (225 g)) :- 1 petit poivron rouge- 1 petit poivron jaune- 1 bel avocat mûr- 100 g de tomates en dés- 2 oignons nouveaux hachés menu- jus de citron vert- 1 gousse d'ail pilée- 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne- tortilla chips (1 paquet de 225 g)Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Guacamole de poivrons
Préchauffez le grill.Coupez les poivrons en deux, puis encore en deux.Epépinez-les.
Faites-les griller, côté peau vers le haut, jusqu'à ce que celle-ci commence à se boursoufler.Laissez-les tiédir.Otez la peau et coupez la chair en petit dés.
Coupez l'avocat en deux et retirez le noyau. Prélevez la chair et mettez-la dans un bol (évitez les récipients en métal).Réduisez-la en purée grossière.
Ajoutez poivrons, tomates et oignons.Incorporez ensuite le jus de citron, l'ail et le poivre de Cayenne, en remuant.
Couvrez et laissez au frais jusqu'au moment de servir, avec les tortillas chips.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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