Recette Käse kuchen (gâteau au fromage blanc)


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles (1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)
Pour laisser un vote, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Käse kuchen (gâteau au fromage blanc)

Pour la pâte: - 200 g de farine- 150 g de beurre ramoli- 100 g de sucre- 1 oeuf entier- 1 pincée de selPour la farce: - 500 g de fromage blanc (faisselle) - 1 Saint Florentin- 1 petit pot de crème fraîche- 175 g de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 4 oeufs- 4 cuillères à soupe de farine- le jus d'un demi citron- 30 g de beurre- une poignée de raisins secs- 1 cuillère à soupe de Cointreau

Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com

Préparation de la recette Käse kuchen (gâteau au fromage blanc)

Pour la pâte: Dans une terrine, mélangez la farine, le Saint Florentin, le sucre et le sel, le beurre ramolli et l'oeuf. Travaillez en pétrissant le centre, puis le tout. Etalez la pâte au rouleau, puis la mettre dans un moule rectangulaire de 30 cm.
Pour la farce:
Séparez le blanc des jaunes, et montez les blancs en neige. Faites gonfler les raisins secs dans de l'eau chaude. Dans une terrine, mélangez le fromage blanc (égoutté, si c'est une faisselle) , le Saint Florentin, la crème fraîche, les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez le jus de citron, le beurre fondu et le Cointreau. Mélangez le tout au batteur, quelques minutes, puis incorporez la farine. Rajoutez les raisins et les blancs en neige. Versez sur la pâte et faire cuire à feu doux (150°) , 1h30. Vérifiez la cuisson avec un couteau. Servir tiède ou froid, coupé en carré de 6 cm de côté.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.