Recette Lapin à la flamande


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Lapin à la flamande

- 1 lapin- 33 cl (une bouteille) de bière trappiste- pruneaux, abricots secs- 3 tranches de pain d'épices

Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com

Préparation de la recette Lapin à la flamande


Si ce n'est déja fait coupez votre lapin en morceaux. préparez une marinade avec la bière, un bouquet garni, les pruneaux (une poignée), poivrer, saler et y plonger le lapin deux heures (ce n'est pas obligatoire mais c'est meilleur!).
Dans une cocotte faite fondre deux échalotes et un oignon.
Retirer le lapin de la marinade et faites y dorer les morceaux. Couper en rondelles deux carottes. Retirer le lapin, déglacer avec un peu de la bière de la marinade.
Ajouter le lapin, les carottes, les pruneaux, les abricots (une poignée) et, si vous en avez sous la main quelques baies de genièvre. Poser sur le tout deux ou trois tranches de pain d'épices et verser dans la cocotte votre marinade.
Laisser cuire à feu doux pendant trois quarts d'heure environ et voila !
A servir avec des tagliatelles ou des pommes de terre à l'eau

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.