Recette Lapin à la moutarde à ma façon


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 16 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Lapin à la moutarde à ma façon

- 1 lapin coupé en morceaux et son foie- 2 oignons coupés en rondelles pas trop épaisses- 1 petit pot de moutarde de Dijon- 25 cl de crème fraîche liquide- 35 cl de vin blanc sec- 1 branche de romarin- thym, laurier- sel, poivre

Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com

Préparation de la recette Lapin à la moutarde à ma façon


Enduisez les morceaux de lapin préalablement salés et poivrés de moutarde.Disposez-les dans un plat à four qui les contient tout juste.Ajoutez les oignons, 20 cl de vin blanc et les herbes aromatiques.Laissez mariner 1 heure.
Préchauffez le four à 180°C (en chaleur tournante).Placez-y le lapin pendant 1 heure.Ajoutez le foie après une demi heure de cuisson.Arrosez en cours de cuisson avec le reste de vin.
En fin de cuisson, enlevez les morceaux de lapin et laissez-les à l'entrée du four éteint sur le plat de service préchauffé.
Récupérez le jus de cuisson, enlevez les herbes aromatiques, laissez réduire pendant quelques minutes et ajoutez-y la crème ainsi qu'un peu de moutarde.Laissez épaissir.Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Vous pouvez aussi mixer le foie et l'ajouter à la sauce si personne ne désire le manger.Versez la sauce sur les morceaux de lapin.Servez avec des tagliatelles fraîches.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


Vous allez aimer aussi

Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.