Recette de : Lapin campagnard aux cèpes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Lapin campagnard aux cèpes
- 4 tranches de lard- 1 lapin coupé en morceaux- 2 oignons- 300 g de cèpes- 1 chou- 20 cl de vin blanc sec- sel et poivrePréparation de la recette Lapin campagnard aux cèpes
Faites revenir le lard pendant 2 min dans une poêle chaude puis retirez-le et ajoutez le lapin avec les oignons émincés. Salez, poivrez.
Laissez cuire 10 min.
Coupez le chou en 4 et blanchissez-le 1 min dans l'eau bouillante salée.
Disposez les cèpes, le lard et le chou avec le lapin, mouillez de vin blanc et laissez cuire 40 à 45 min.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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