Une recette de Liqueur bleue à la violette.
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Ingrédients de la recette Liqueur bleue à la violette
(pour 1 ou 2 flacons)
-180 g de violettes fraîches
-75 cl d’eau-de-vie à 40°C
-375 g de sucre
-15 cl d’eau
Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Liqueur bleue à la violette
Confectionnez un sirop en faisant dissoudre le sucre dans 17,5 cl d’eau sur feu moyen. Laissez refroidir.
Ôtez les tiges et étamines des violettes pour ne garder que les pétales.
Faites-les infuser dans l’eau de vie pendant 6 min. Filtrez-les.
Mélangez le sirop avec l’eau de vie parfumée à la violette.
Embouteillez et bouchez hermétiquement.
Laissez vieillir avant dégustation.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.