Recette de : Maïs en soufflé fromager
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Maïs en soufflé fromager
- 55 g de comté- 40 g de farine- 65 g de beurre- 40 cl de lait- 4 oeufs- 120 g maïs doux en grains- sel et poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Maïs en soufflé fromager
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Mixer le maïs.
Faire cuire la farine dans le beurre jusqu'à ce qu'elle soit blonde puis verser le lait progressivement.
Laisser épaissir sur feu doux en remuant constamment.
Lorsque le mélange est épais, ajouter le maïs, saler et poivrer.
Incorporer les jaunes d'oeufs et le fromage puis les blancs montés en neige ferme.
Verser la préparation dans un moule à soufflé beurré et fariné.
Enfourner pour 35 minutes de cuisson sans ouvrir la porte du four.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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