Une recette de Méli-mélo de légumes.
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Ingrédients de la recette Méli-mélo de légumes
-10 carottes
-2 petites courgettes ou une grosse
-2 petits fenouils
-2 cébettes ou 1 oignon
-quelques lardons fumés
-3 c. à soupe de crème fraîche allégée
-parmesan
-poivre et sel
-un peu de fines herbes
-2 c. à soupe d’huile d’olive.
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Préparation de la recette Méli-mélo de légumes
Faire cuire à la vapeur dans un autocuiseur :
les carottes coupées en tronçons de 3 cm environ
les fenouils coupés en quartiers
les courgettes en rondelles épaisses non épluchées
et les cébettes en coupées 4
pendant 10 minutes.
Faire revenir dans un peu d’huile les lardons fumés puis ajouter tous les légumes, saler, poivrer, remuer.
Saupoudrer de parmesan et de fines herbes.
Verser la crème fraîche, bien mélanger avant de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
