Recette Méli mélo de parme, mesclun et melon


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Moyenne
Budget :

Ingrédients de la recette Méli mélo de parme, mesclun et melon

-1 melon-200 g de jambon de Parme-150 g de mesclun-75 g de pignons de pin-2 c. à soupe de vinaigre de Xérès-2 c. à soupe d'huile d'olive-1 c. à soupe d'huile de tournesol-1 c. à café de sucre-sel poivre.

Préparation de la recette Méli mélo de parme, mesclun et melon

Ouvrez le melon en deux ôtes les graines et prélevez la chair à l'aide d'une c. parisienne pour obtenir de petites billes. Déposez-les dans un saladier et réservez au frais.Otez le gras du jambon puis détaillez-le en fines lanières.Faites dorer les pignons de pin dans une poêle anti-adhésive.Préparez la vinaigrette : versez le sel dans un bol et faites dissoudre avec le vinaigre.Poivrez puis émulsionnez avec les huiles.Déposez le mesclun les lanières de jambon les billes de melon et les pignons dans un saladier.Assaisonnez avec la vinaigrette mélangez bien et servez.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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