Recette Merlu aux légumes et sa sauce blanche


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Merlu aux légumes et sa sauce blanche

(pour 2 gourmands) :- 1 merlu (1 kg)- 2 ou 3 pommes de terre- 2 ou 3 carottes- 1 oignon- 20 cl de vin blanc- 1 bouquet garni- sel, poivreSauce blanche: - 1 bonne cuillère à café de farine- 1 noix de beurre- 10 cl de crème fraiche

Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com

Préparation de la recette Merlu aux légumes et sa sauce blanche


Couper en rondelles les pommes de terre, les carottes et l'oignon. Les disposer dans un plat allant au four de 30 cm de diamètre environ. Parsemer le bouquet garni sur les légumes. Saler et poivrer.
Couper le merlu en rondelles de 3 cm d'épaisseur. Disposer les rondelles ainsi que la tête et la queue dans le plat de façon à recouvrir les légumes. Ajouter la vin puis saler et poivrer.
Faire cuire dans un four chaud à 200°C environ (thermostat 7) pendant 1h.
La sauce blanche : Mélanger le beurre et la farine. Récupérer le jus de cuisson du poisson et des légumes. Le verser dans une casserole, y ajouter la crème fraîche et porter à ébullition.Ensuite, ajouter le beurre mélangé à la farine, remuer sur feu doux jusqu'à épaississement.
Napper le poisson de la sauce ou servir à part.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.