Recette de : Moelleux chocolat au coeur blanc
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Moelleux chocolat au coeur blanc
(pour une douzaine d'empreintes à muffins) :- 100 g de chocolat noir- 150 g de chocolat blanc- 50 g de farine- 100 g de beurre- 3 oeufs- 100 g de sucre- 1/2 sachet de levure chimique- 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquideRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Moelleux chocolat au coeur blanc
Faire ramollir le chocolat blanc au micro-ondes ou au bain-marie avec la crème. Laisser refroidir jusqu'à obtention d'une ganache très consistante, former alors des boules de la taille d'une grosse bille et les réserver au frais.
Faire fondre le chocolat noir, y ajouter le beurre et le mélanger. Ajouter les jaunes d'oeufs et le mélange farine/levure. Battre les blancs en neige, y incorporer le sucre toujours en battant. Ajouter cette meringue à la pâte.
Mettre une cuiller à soupe de pâte dans chaque empreinte à muffin, y déposer une boule de chocolat blanc, recouvrir d'une autre cuiller de pâte.
Enfourner à 175°C pour 15 à 20 mn (surveiller la couleur).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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