Recette de : Moules à ma façon
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Ingrédients de la recette Moules à ma façon
– 1 kg de moules fraîches
– 20 cl de crème fraîche
– 100 g de lardons
– 50 cl de vin blanc
– 2 cuillères à soupe de chapelure
– 2 gousses d’ail
– 1 bouquet garni
– beurre, sel, poivre
Préparation de la recette Moules à ma façon
Mettre le beurre dans un faitout pour le faire fondre sans brûler. Ajouter ensuite les moules, puis laisser mijoter 5 min, elles doivent commencer à s’ouvrir.
Dans une poêle à part, faire cuire les lardons (sans matière grasse).
Dans le faitout, recouvrir de crème fraîche et ajouter le bouquet garni (idéal en cube), bien mélanger le tout en laissant mijoter.
Ajouter alors les lardons, l’ail et la chapelure; saler, poivrer puis recouvrir de vin blanc. Bien mélanger le tout, puis laisser encore mijoter à feu normal pendant 5 à 10 min (les moules doivent alors être bien ouvertes en fin de cuisson, sinon laisser 2 à 3 min de plus), c’est prêt!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
