Recette de : Mousse au cointreau à la josserande
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Mousse au cointreau à la josserande
- 3/4 litre de crème fraîche- 3 jaunes d'oeuf et 6 blancs- 350 à 400 g de sucre selon vos goûts (très sucré...?) - une pincée de sel- 3,5 cuillères à soupe de Cointreau- 30 g de chocolatRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Mousse au cointreau à la josserande
Pour gagner du temps, mettez les blancs d'oeufs à monter et y incorporer le sucre au fur et à mesure, l'appareil doit devenir nacré.
Pendant ce temps, mélangez les jaunes d'oeuf, le sucre et le Cointreau énergiquement, afin d'obtenir un appareil homogène dans un récipient à part.
Montez la crème fraîche jusqu'à ce qu'elle soit solide, presque chantilly : attention elle doit être ferme car elle va permettre de faire tenir la mousse qui pourrait tomber à cause de l'alcool.
Ca y est, vous pouvez mélanger les 3 appareils mais faites-le délicatement avec une spatule, sinon tout tombe. Dès que c'est fait, verser la préparation dans des ramequins individuels et les mettre au frais : dans quelques heures ce sera délicieux...
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
