Le pamplemousse est un fruit qui est nécessaire à la santé. C’est un vrai anti-cholesthérol et en plus délicieux et frais.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Mousse aux deux pamplemousses
- 1 pamplemousse rose, - 1 pamplemousse jaune, - 25 grammes d'amandes effilées, - 4 jaunes d'oeufs, - 6 cuillères à soupe de Campari, - 15 cl de vin blanc sec - 50 grammes de sucre en poudre.Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Mousse aux deux pamplemousses
Eplucher les pamplemousses. Retirer la peau blanche des quartiers ainsi que les pépins. Dans une poêle sèche, faites légèrement roussir les amandes sur feu moyen, tout en les remuant pendant 2 minutes. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre, pour obtenir une préparation mousseuse. incorporer le vin blanc, et le Campari. Faire cuire au bain-marie, pendant 5 minutes, en fouettant jusqu'à ce que le mélnge épaississe un peu. Dresser les quartiers de pamplemousse dans 4 assiettes creuses. Verser dessus la crème au Campari chaude, puis parsemer d'amandes roussies et servir aussitôt.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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