Recette Mousse d’avocats aux crevettes


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Mousse d’avocats aux crevettes

- 1 avocat bien mûr- 100 g de crevettes roses cuites- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- 1 tomate et demi- 1/2 oignon- quelques gouttes de sauce piquante (type "hot sauce")- 1/4 de cuillère à café de paprika- le jus d'un demi citron- 1 blanc d'oeuf- sel, poivre

Préparation de la recette Mousse d’avocats aux crevettes


Couper en dés la chair de l'avocat, la tomate et l'oignon; mixer le tout.
Ajouter le jus de citron, saler, poivrer, puis mettre le paprika et la sauce piquante; réserver ce mélange.
Battre le blanc en neige (pour réussir le blanc en neige, sortir l'oeuf du frigo au moins 1 h avant et y ajouter 1 pincée de sel).
Ajouter le blanc au mélange, doucement, pour ne pas casser le blanc.
Verser le tout dans 2 verres à pied et les recouvrir de papier aluminium; mettre au frigo, recouvert, pendant 2 h.
Au moment de servir, ajouter les crevettes salées, poivrées et citronnées ainsi que quelques cubes de tomates et du persil.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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