Recette Mousse de fonds d’artichauts


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Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :

Ingrédients de la recette Mousse de fonds d’artichauts

-400 g de fonds d'artichauts surgelés-1 oeuf-1 c. à soupe de crème fraîche-2 c. à soupe de lait en poudre-2 c. à soupe de jus de citron-sel et poivre.

Préparation de la recette Mousse de fonds d’artichauts

Mettez les fonds d'artichauts encore gelés dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez-les cuire 20 mn jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Egouttez-les et coupez-les en morceaux et passez-les au robot pour les réduire en purée. Délayez le lait en poudre avec le jus de citron. Ajoutez-les dans le robot et faites à nouveau fonctionner l'appareil. Salez poivrez. Ajoutez l'oeuf et la crème pendant que l'appareil fonctionne. Versez la mousse dans un légumier et servez chaud avec du veau grillé rôti ou poêlé.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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