Une recette de Mousse et granité au bailey’s.
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Mousse et granité au bailey’s
-200 g de sucre semoule-1 blanc d´oeuf-100 g de beurre mou-1 c. à café d´extrait de café liquide-15 cl de Bailey´s.Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Mousse et granité au bailey’s
Le granité :Versez dans une poêle 100 g de sucre et 20 cl d´eau.Portez à ebullition pendant 5 minutes puis laissez refroidir.Ajoutez 5 cl de Bailey´s et 65 cl d´eau.Mélangez et versez la préparation dans un plat en métal. Placez au congélateur pendant 6 heures en cassant régulièrement les cristaux qui se forment avec une fourchette. La mousse :Versez 100 g de sucre dans 1 c. à soupe d´eau.Portez à ébullition pour obtenir un sirop (la température idéale du sirop est de 120 degrés).Fouettez le blanc d´oeuf en neige et incorporez-y progressivement le sirop en fouettant.Dans un bol mélangez le beurre avec l´extrait de café et 10 cl de Bailey´s puis incorporez le blanc d´oeuf en neige.Versez la mousse dans des verrines et surmontez de granité.Servez immédiatement.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
