Recette de : Oeuf cocotte aux moules et à l’ail…
Prendre soin de ne choisir que des oeufs extra frais.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Oeuf cocotte aux moules et à l’ail
20 moules,10 cl de vin blanc sec,
1 bouquet garni,
4 gousses d'ail,
4 oeufs extra frais,
20 grammes de beurre,
40 grammes de crème fraîche
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
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Préparation de la recette Oeuf cocotte aux moules et à l’ail
Préchauffer le four à 210°C àu th 7.Nettoyer les moules.
Faire mijoter le vin blanc avec le bouquet garni dans une casserole.
Ajouter les moules.Les laisser cuire à feu vif jusqu'à ce que leurs coquilles s'ouvrent.
Les décoquiller puis les faire sauter dans le beurre avec le hachis d'ail.
Tapisser le fond de 4 ramequins de crème fraîche puis ajouter la moitié des moules.
Casser 1 oeuf dans chaque ramequin.
Mettre au four pendant 10 minutes.
Servir dès la sortie du four.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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