Recette de : Oeufs à la façon de pâques en chocolat
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Oeufs à la façon de pâques en chocolat
Pour 12 oeufs:- 250 grammes de chocolat noir fondant,- 250 grammes de chocolat blanc,- 200 grammes de chocolat praliné,- 25 cl de crème fraîche.
Pour les nids :
- 200/300 grammes de chocolat au lait.
Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Oeufs à la façon de pâques en chocolat
Prendre une tasse à café : La remplir de sel.Une épingle pour faire des trous.
Coincerla base d'un oeuf dans le sel et faire un petit trou au sommet.
Un couteau pointu ou une foreuse, grosse mèche.
Retournet l'oeuf, et, à sa base arrondie, faire un trou d'environ 1 cm de diamètre.
Il faut percer le jaune avec l'aiguille à tricoter.
En soufflant par le petit trou, vider l'oeuf.
Remplir l'oeuf d'eau et toiletter l'intérieur en secouant fort.
Mettre le Le four à 50/60°.
Sur une grille à gâteau, faire sécher les coquilles à l'aise, pendant tout le temps de la préparation suivante.
Option :
Si on le souhaite, c'est le moment de colorer les oeufs vidés. Mon truc est de passer un fil de fer par les trous. Puis je les accroche au sèche-linge.
J'utilise des feutres de toutes les couleurs pour peindre (décorer) la coquille.
J'applique ensuite soit une couche de vernis à ongles si je veux faire scintiller la coquille, soit de la colle liquide, pour varier si je veux obtenir un fini de porcelaine.
Casser en morceaux 250 grammes de chocolat noir fondant dans un bol, 250 grammes de chocolat blanc dans un autre.
Les faire fondre au bain-marie dans une casserole d'eau chaude .
Dans une autre petite casserole, porter 25 cl de crème fraîche à ébullition.
Ajouter à chacun des bols, la moitié de la crème.
Rajouter aussi dans chaque bol 100 grammes, de chocolat praliné en morceaux.
Remuer délicatement pour laisser apparaitre de belles marbrures.
Les préserver en ne mélangeant pas.
Remplir les coquilles d'oeufs par le gros trou.
Placer l'oeuf debout, le petit trou en bas.
Il est possible d'obturer les trous avec du papier aluminium.
Placer les oeufs, soit dans des coquetiers, soit dans les boîtes à oeufs.
Laisser les durcir 24 h au réfrigérateur.
Pour réaliser un nid pour chaque oeuf, nous pouvons étaler une couche très fine de 200 à 300 grammes de chocolat fondu sur une plaque.
Après avoir laissé refroidir au moins durant 1 heure, décoller le chocolat avec un couteau.
De petites bandes s'enroulent alors tout seul sur elles-même et forment les "fétus de paille brune" de notre nid.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
