Recette de : Pad thaï au poulet.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine asiatique
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Pad thaï au poulet
120 grammes de nouilles ou vermicelles de riz,350 grammes de blancs de poulet,
50 grammes de pousses de soja,
1 œuf extra frais,
2 gousses d’ail,
3 ciboules,
4 cuillerées à soupe de ketchup,
1 cuillerée à soupe de nuoc-mâm,
1 cuillerée à café de sucre semoule,
1cuillerée à soupe d’huile d’arachide,
40 grammes de Cacahuètes sans sel,
Sel fin de cuisine,
Poivre en grains du moulin.
Ces 2 ingrédients sont falcutatifs selon le goût.
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Préparation de la recette Pad thaï au poulet
Les nouilles chinoises :Prendre une casserole d'eau.
La remplir d'eau.
La saler et la poivrer.
La porter à ébullition.
Y jeter les nouilles chinoises.
Plonger les nouilles à ébullition.
Les retirer du feu.
Les laisser tremper 10 minutes.
Puis, les égoutter.
Mélanger dans un saladier le ketchup, le nuoc-mâm et le sucre.
Émincer l’ail et les ciboules.
En remuant, faire cuire 2 minutes dans une poêle l’œuf battu dans 1 cuillerée à café d’huile.
Couper le poulet en lamelles.
Remettre sur le feu.
Le wok :
Verser le reste d’huile dans le wok.
Ajouter le poulet.
Le faire cuire à feu vif 4 à 5 minutes.
Ajouter l’ail.
Le laisser cuire 30 secondes.
Ajouter les nouilles.
Verser le mélange de ketchup.
Laisser cuire 1 minute.
Ajouter les ciboules.
Bien mélanger et retirer du feu.
Les assiettes :
Ébouillanter les pousses de soja 30 secondes et les égoutter.
Les répartir dans 4 assiettes.
Poser nouilles et poulet.
Parsemer de cacahuètes.
Servir avec des quartiers de citron vert.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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