Recette de : Pain de petits pois au jambon
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pain de petits pois au jambon
- 500 g de petits pois écossés- 2 oignons- 150 g de jambon- 25 g de beurre- 100 g de farine- 3 oeufs- 50 cl de coulis de tomates- 2 poignées d'herbes fraîches (persil, basilic, estragon...)- sel, poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Pain de petits pois au jambon
Dans de l'eau bouillante salée, faites cuire les petits pois pendant 15 min au moins.
Egouttez et mixez-les en purée.
Pelez et émincez les oignons, faites-les suer dans le beurre. Mélangez-les avec le jambon haché et la purée de petits pois.
Incorporez la farine, les jaunes d'oeufs, sel et poivre, puis délicatement les blancs d'oeufs battus en neige et 1 poignée d'herbes fraîches.
Versez dans un moule à cake et faites cuire 1 h au four à 150°C (thermostat 5).
Pendant ce temps, chauffez le coulis de tomate avec 1 poignée d'herbes.
Servez le pain en tranches avec le coulis.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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