Recette de : Pain d’épice perdu à la confiture de lait
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pain d’épice perdu à la confiture de lait
- un pain d'épice du supermarché (ou maison)- 150 g de sucre- 2 cuillères à soupe de miel- 50 cl de lait 1/2 écrémé- une gousse de vanille (de la muscade ou autre épices selon les goûts...)- 3 oeufs- confiture de lait (ou une petite boîte de lait concentré sucré)- 30 g de beurreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Pain d’épice perdu à la confiture de lait
Séparer les tranches du pain d'épices (ou couper en tranches d'1 cm un pain d'épices maison).
Si vous n'avez pas de confiture de lait, la préparer en mettant la boîte de lait concentré sucré à la cocotte minute avec de l'eau pendant une heure. On peut aussi utiliser le lait concentré sucré en direct sans le faire cuire (c'est plus rapide).
Faire infuser la gousse de vanille incisée dans la longueur (+ éventuellement les autres épices) dans le lait 1/2 écrémé bouillant.
Retirer ensuite la vanille, gratter les grains et les mélanger dans le lait. Y ajouter 100g de sucre et le miel.
Battre légèrement les oeufs avec les 50g de sucre restant.
Faire fondre du beurre dans une grande poêle.
Passer une par une des tranches de pain d'épices dans le lait, puis dans les oeufs sucrés, et les mettre à cuire dans le beurre, environ 2 minutes par face (il faut que les tranches soient grillées mais que le milieu reste moëlleux).
Servir aussitôt avec la confiture de lait (ou le lait concentré sucré).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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