Recette Pains au raisins


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Pains au raisins

Pour le levain :- 15 g de levure de boulanger- 6 cl de lait- 60 g de farine.Pour la pâte :- 150 g de beuree- 500 g de farine- 30 g de sucre en poudre- 3 oeufs- 6 pincées de sel fin- 3 cl de lait- 100 g de raisins de Corinthe- 1 oeuf- sucre en grains

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Préparation de la recette Pains au raisins


Levain : délayez la levure avec le lait et la moitié de la farine, puis mélangez bien.
Poudrez avec le reste de la farine et laissez lever 30min dans un endroit tiède.
Mettez les raisins dans un bol d'eau et laissez-les gonfler.
Pâte : faites ramollir le beurre. Tamisez la farine dans une terrine, ajoutez le levain, puis le sucre en poudre, les oeufs et le sel.
Pétrissez pendant 5 min. Ajoutez le lait et mélangez bien. Incorporez ensuite le beurre ramolli, puis les raisins égouttés.
Pétrissez un peu et laissez reposer 1h dans un endroit tiède.
Partagez la pate en 12 morceaux, façonnez les en fins boudins et enroulez les en spirale. Laissez lever 3 0min sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
Préchauffez le four à 210°C.
Dorez les pains à l'oeuf, poudrez de sucre en grains.
Faites cuire 20 min.
Servez tiède ou froid.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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