Recette de : Parmesane végétarienne
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 2 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Parmesane végétarienne
- 1 kg d'aubergines- 1 l de coulis de tomates- gruyère- 1 oignonRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Parmesane végétarienne
Tout d'abord, faire la sauce. Faire revenir doucement l'oignon, quand il est bien doré, ajouter les bouteilles de tomates, sel, poivre et laissez cuire à feu moyen une bonne heure.
Pendant ce temps, tranchez les aubergines dans le sens de la longueur, ni trop épaisse, car elles absorberaient trop d'huile, ni trop peu, car elles sécheraient.
Ensuite, les faire frire jusqu'à ce qu'elles deviennent bien dorées, et si possible, les sécher un peu avec un papier aborbant.
Ensuite, dans un plat allant au four, mettre une couche de sauce, une couche d'aubergine, sel, poivre et gruyère rapé ou parmesan, selon vos goûts.
Enfournez au four à thermostat 6/7 pendant 1h.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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