Recette Pastrami burger


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine d'Amérique du Nord
Temps Total : 23 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Pastrami burger

- 4 petits pains ronds au sésame
 12 tranches de pastrami (boeuf fumé et séché)
- 2 tomates
- 1 jaune d'oeuf
- 100 g de ricotta 
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 100 g de cresson
- 1 goutte de sauce chili
- 1 cuillère à café de câpres hachées
- 4 mini-concombres marinés
- 2 gros oignons
- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- Sel, poivre.

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Préparation de la recette Pastrami burger


Préparer la sauce en mélangeant le jaune d'oeuf, la ricotta, la moutarde, la ciboulette, les câpres, la sauce chili, le sel et le poivre.
Couper les tomates et les mini-concombres en rondelles.
Rincer et essorer le cresson.
Peler les oignons  détailler en rondelles. Faire frire  6 minutes dans l'huile d'arachide très chaude, éponger.
Fendre les pains au sésame en deux et passer le côté mie sous le gril du four pendant 2 minutes à peine.
Tartiner largement, à la sortie du four, quatre demi-pains, côté grillé, de sauce à la ricotta puis garnir chacun d'eux de trois tranches de pastrami pliées en deux, mettre ensuite le cresson, les rondelles de tomate et de concombre et l'oignon frit
Poser dessus les demi-pains restants .

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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