Recettes : Entrées >> Terrines & Pâtés
Origine : France >> Midi Pyrénées >> Ariège (09)
Recette de : Pâté de pâques sans pâte sans pâte feuilletée
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pâté de pâques sans pâte Recette d’internaute
- 9 oeufs- 1.5 kg de poitrine fumée
- 12 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 2 oignons
- 1 bouquet de persil frais
- Sel et poivre.
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Préparation de la recette Pâté de pâques sans pâte Recette d’internaute
Faire cuire 6 oeufs.
Pendant ce temps, hâcher la poitrine fumée, les échalotes, l'ail, les oignons et le bouquet de persil.
Malaxer le tout avec les trois oeufs restants.
Lorsque les 6 oeufs sont cuits, alterner dans une terrine en terre une couche de viande, une couche d'oeufs durs coupés en deux puis une couche de viande, à nouveau les oeufs et terminer par une couche de viande.
Mettre au four pendant 1 heure à 90° (thermostat 3) pour une cuisson lente.
A la sortie du four laisser refroidir et mettre au réfrigérateur.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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