Recette de : Peperonata
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 11 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 25 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Peperonata
- 4 gros poivrons (2 rouges, 2 verts)- 2 oignons- 4 grosses tomates- 1 gousse d'ail- 1 pincée de thym- un peu de jus de citron- quelques feuilles de basilic frais- sel et poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Peperonata
Lavez les poivrons à l'eau tiède et coupez-les en lanière assez larges (Pensez à enlever le superflu du poivron).
Coupez les oignons en lanière.Plongez les tomates dans de l'eau bouillante afin d'éliminer la peau.
Coupez-les en quatre pour éliminer les parties dures et les pépins.Pelez la gousse d'ail et écrasez-la.
Faites chauffer de l'huile dans une cocotte et faites revenir les oignons.Ajoutez les poivrons et laissez cuire 15 min.
Ajoutez les tomates et la gousse d'ail.Salez et poivrez et laissez mijoter 1 h.
Dix minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le jus de citron.Dressez dans un plat de service et décorez avec les feuilles de basilic.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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