Origine : France >> Ile de France >> Essone (91)
Recette de : Petits gratins de poires briochés
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Ingrédients de la recette Petits gratins de poires briochés
– 500 g de brioche pur beurre,
– 4 poires,
– 6 cuillères à soupe de gelée de groseille,
– 20 cl de crème fraîche,
– 5 oeufs,
– 70 g de sucre en poudre,
– 10 cl de lait,
– 1 sachet de sucre vanillé,
– 30 g de beurre.
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Préparation de la recette Petits gratins de poires briochés
Chauffer le four à thermostat 6/7 (190°C).
Peler et épépiner les poires, tranchez-les.
Battre les oeufs avec la crème, 50 g de sucre, le lait et le sucre vanillé.
Couper la brioche en tranches fines, puis tartiner quelques-unes avec la gelée de groseille.
Beurrer six plats à gratin individuels.
Disposer dedans les tranches de brioche en les alternant avec les tranches de poire.
Verser le mélange oeufs-crème dessus, saupoudrer du reste du sucre.
Cuire au four 20 mn.
Déguster tiède ou froid.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
