Recette de : Pétoncles noires
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pétoncles noires
- 15 pétoncles noires ouvertes au vin blanc- 2 carottes- 1/3 de chou blanc- 2 blancs de poireau- 1 échalote- 20 cl de crème fraîche- pistils de safran- sel, poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Pétoncles noires
Faire suer au beurre les légumes sans coloration. Ajouter le safran, sel, poivre, puis de la crème fraîche, environ 4 cuillères à soupe.
Faire chauffer du beurre couleur noisette. Ajouter les noix de pétoncles.
Dans des petits plats individuels, déposer des légumes croquants (impératif) puis les noix et servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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