Recette Poulpe sauce paprika


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine espagnole
Temps Total : 80 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin d'Espagne
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€

Ingrédients de la recette Poulpe sauce paprika

500 grammes de poulpe,
1 cuillère à soupe de paprika, doux ou piquant,
20 cl d'huile d'olive ,
4 pommes de terre, 

2 gousses d'ail,
4 brins de persil hachés menu.
Sel fin de cuisine,
Poivre blanc moulu.

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Préparation de la recette Poulpe sauce paprika

Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole.
Plonger le poulpe et le retourner rapidement de façon à ce que la peau ne se détache pas.
Le laisser cuire 30 minutes. 


Préparer la sauce :
Éplucher l'ail, enlever le germe central.
Le hacher.
Dans une casserole, mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Faire chauffer l'huile sans la faire fumer.
Ajouter l'ail haché.
Retirer la casserole du feu.
Puis, ajouter le paprika et un peu d'eau.
Laisser prendre 8 minutes.

Laver les pommes de terre sans les éplucher.
Puis, les plonger dans une casserole d'eau froide .
Les porter à ébullition.
Les laisser cuire 25 minutes.
Une fois cuite, enlever la peau.


Couper les pommes de terre en petits morceaux.
Couper le poulpe de la même façon.
Le saler et le poivrer.
Verser la sauce paprika sur tout le plat.
Le saupoudrer de persil.
Le servir bien chaud.


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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