Recette de : Purée de carottes belle et bonne
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Purée de carottes belle et bonne
- 500 g de pommes de terre- 500 g de carottes- 2 tranches de jambon cuit (fumé de préférence)- 7 portions de cème de gruyère (vache qui rit ou autre)- sel et poivrePréparation de la recette Purée de carottes belle et bonne
Epluchez et coupez pommes de terre et carottes en morceaux de taille moyenne. Mettez-les dans le panier de votre cocotte-minute, dans laquelle vous aurez versé un fond d'eau salée. Cuisez une bonne quinzaine de minutes dès frémissement du bouchon.
Quand les légumes sont cuits, versez-les (sans l'eau de cuisson) dans le bol de votre blender et mixez jusqu'à l'obtention d'une purée crémeuse.
Ajoutez alors les deux tranches de jambon coupées en morceaux et mixez à nouveau jusqu'à disparition complète des morceaux.
Enfin ajoutez les portions de crème de gruyère et mixez une dernière fois.
La purée doit être onctueuse, d'une belle couleur orangée et d'un bon goût fumé.
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire (sel, poivre).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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