Les Conseils de Pierre pour votre quatre-quart
On peut caraméliser le quatre-quart.
Pour ce faire verser du caramel sur les pommes.
Pour faire le caramel :
Faire chauffer des morceaux de sucre avec de l’eau et une noix de beurre.
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Ingrédients de la recette Quatre quart aux pommes du Limousin
3 POMMES JUTEUSES,
200 GRAMMES DE SUCRE FIN,
200 GRAMMES DE BEURRE MOU,
200 GRAMMES DE FARINE TAMISÉE AVEC LEVURE INCORPORÉE,
3 OEUFS EXTRA FRAIS.
Préparation de la recette Quatre quart aux pommes du Limousin
Préchauffer le four à 180°C ou th 6.
Couper les pommes en lanières. Les disposer dans le fond d’un moule anti-adhésif.
Dans un saladier, mélanger le sucre semoule avec le beurre fondu.
Y incorporer les oeufs un à un et terminer par la farine tamisée.
Bien mélanger le tout.
Verser la pâte sur les pommes dans le moule.
Enfourner le gâteau.
Le laisser cuire à 180°C pendant plus ou moins 30 minutes.
Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau qui doit ressortir sec.
Si le gâteau brunit trop vite le couvrir d’une feuille d’aluminium.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
