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Quatre quarts aux pommes

Une recette de gâteau très appréciée des enfants. Le quart quarts se mange aussi bien au goûter qu’en dessert ou à l’heure du thé.

Les apports de la recette

Apprendre à s’organiser
Apprendre à cuisiner
Lire pour les plus grands
Donner du sens à la lecture
Développer sa dextérité
Compter en coupant le gâteau en parts égales
Jouer avec les chiffres

Ingrédients du Quatre quarts aux pommes :

3 œufs extra frais,
1 pincée de sel fin de cuisine,
1/2 de paquet de levure chimique,
1 moule à manquer,
4 pommes à croquer.

Le poids des œufs décoquillés :
De la farine tamisée,
Du sucre semoule,
Du beurre ramolli.

Réalisation du quatre quarts aux pommes…

Selon son âge , demandez à votre enfant de vous aider à :

Eplucher les pommes et les couper en gros morceaux.
Beurrer le moule à manquer et répartir la moitié des pommes dans le fond, réserver le reste de pommes.
Peser les oeufs.
Peser le poids des oeufs en beurre et faire fondre le beurre.
Casser les oeufs un par un et les mettre dans un grand bol.
Ajouter le sucre et battre le mélange pour obtenir une pâte blanche et fluide.
Ajouter le sel puis alternativement la farine et le beurre fondu sans cesser de mélanger.
Verser la pâte dans un moule à manquer.

Attention le moule ne doit pas être remplis jusqu’en haut pour que la gâteau puisse monter en cours de cuisson.
Répartir le reste de pommes sur le dessus du quart quarts.

Faire cuire le gâteau pendant 45 minutes dans un four pré-chauffé à 180°C ou th 6.
Vérifier si le gâteau est cuit en plantant la pointe d’un couteau au centre du gâteau.
Si la lame du couteau ressort propre, le quatre quarts est cuit.

Démouler le quatre quarts et le remettre à l’endroit.

Un mot sur l’auteur :

Pierre Marchesseau

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