Recette Quenelles de ma mamie


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Quenelles de ma mamie

- 80 g de semoule de blé moyenne- 150 ml de lait- 1 oeuf- une noix de beurre- une grosse poignée de fromage râpé (type comté) - farine- sauce tomate (pour l'accompagnement)

Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com

Préparation de la recette Quenelles de ma mamie


Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le beurre et le sel.
Lorsque c'est chaud, ajouter la semoule et remuer jusqu'à ce que le mélange se décolle de la casserole (assez rapidement).
Hors du feu ajouter l'oeuf et le fromage râpé (ne pas hésiter à en mettre beaucoup!) et mélanger.
Prendre avec une petite cuillère des noix de ce mélange et les rouler dans de la farine préalablement étalée (sur une planche en bois ou un plan de travail).
Plonger ces petites quenelles (environ 5 cm de long pour 1,5 de large) dans de l'eau en ébullition (en petite ébullition) et attendre qu'elles remontent pour les transvaser dans une casserole de sauce tomate (avec des champignons de Paris, c'est bon !).
Attention de ne pas mettre trop de quenelles à la fois dans l'eau !

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.