Recette Queues d’écrevisses avec leur sauté de céleri au curry


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Queues d’écrevisses avec leur sauté de céleri au curry

- 1 boule de céleri rave- l/2 chou fleur- 600 g de queues d'écrevisse- 2 briques de crème fraîche liquide- huile d'olive- sel

Préparation de la recette Queues d’écrevisses avec leur sauté de céleri au curry


Epluchez le céleri et coupez-le en petits cubes d'1 cm de côté. Epluchez et lavez le chou-fleur. Prenez-en la moitié et coupez-le en petits bouquets. Mettez les légumes dans l'autocuiseur (n'oubliez pas de saler l'eau) et laisser cuire 5 mn.
Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu vif. Quand l'huile est chaude, jetez-y les queues d'écrevisse et faites les cuire 5 mn. Réserver.
Faites à nouveau chauffer de l'huile dans la poêle à feu vif et faites sauter les petits légumes 5-10 mn pour les colorer.
Quand ils sont bien dorés, ajouter les queues d'écrevisse, la crème fraîche, saupoudrez de poudre de curry. Laissez cuire encore 10 mn pour bien lier le tout.
Servez bien chaud.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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