Recette de : Quiche à la bière
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Quiche à la bière
Pâte :- 250 g de farine- 50 g de beurre- 5 g de levure boulangère- 5 g de sel- 100 g d'eauGarniture:- 1 oignon- 1 carotte- 125 g de champignons ou 1 poireau- 33 cl de bière- 120 g de lardons- 80 g de beurre- 150 de gruyère râpéFlan :- 4 oeufs- 300 g de lait- 100 g de crème fraîche- sel et poivrePréparation de la recette Quiche à la bière
Préparez la pâte en pétrissant doucement tous les ingrédients puis laissez la reposer 1 h au frigo. Beurrez un grand moule à quiche (ou à tarte) et garnissez-le de la pâte abaissée.
Dans une casserole, faites revenir l'oignon, la carotte coupés en lamelles, les champignons émincés et le beurre. Ajoutez la bière. Quand l'ensemble a réduit un peu, retirez du feu et laissez refroidir.
Préparez l'appareil à flan en mélangeant les ingrédients de façon homogène. Vérifier l'assaisonnement.
Disposez sur le fond de tarte le gruyère et les lardons (que vous aurez faites revenir). Ajoutez la garniture, puis le mélange pour le flan.
Cuisez à thermostat 7 (210°C) pendant 35 à 40 min.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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