Recette de : Quiche soufflé au tofu
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Quiche soufflé au tofu
- une pâte brisée prête à dérouler- 200 g de tofu émietté nature- 50 g de fromage râpé- 3 oeufs- 20 cl de crème fraîche épaisse ou semi-épaisse- 2 cuillères à soupe de moutarde- 250 g de tomates pelés (en boîte) - basilic, persil- sel, poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Quiche soufflé au tofu
Préchauffer le four à 200°C.
Etaler la pâte sur un moule. La piquer avec une fourchette. Etaler la moutarde dessus. Rajouter les tomates BIEN ÉGOUTTÉES (sinon elles vont rendre trop d'eau), puis le tofu.
Dans un saladier, faire monter en neige ferme les 3 blancs d'oeufs. Réserver.
Dans un autre saladier, mélanger les 3 jaunes d'oeufs + la crème + les herbes / sel poivre selon votre goût. Incorporer les blancs d'oeufs en mélangeant doucement au fouet. Verser la préparation sur le tofu et les tomates. Parsemez de fromage râpé.
Mettre au four pendant 25 mn.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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