Recette de : Râpées de pommes de terre aux mirabelles
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Râpées de pommes de terre aux mirabelles
- 1,2 kg de pommes de terre- 4 oeufs- miel de sapin pour sucrer selon votre goût- environ 60 mirabelles dénoyautées (10 par personne)- huile pour friture- 6 cl d'alcool de mirabelle pour flamber- 1 noisette de beurre demi sel- un peu de farine pour lierPréparation de la recette Râpées de pommes de terre aux mirabelles
Eplucher, laver et essuyer les pommes de terre,les raper en fine julienne, laisser égouter. Mélanger avec les oeufs entier, puis lier avec la farine. Remettre a égouter.
Pendant ce temps, faire fondre le beurre sans colorer, poêler les mirabelles et flamber, réserver: dans une grosse poêle, chauffer l'huile et y déposer de petits tas de la préparation (pommes de terre, etc.).
Tasser avec une fourchette, laisser dorer puis retourner, et ainsi de suite avec toute la pâte...
Disposerles fruits entre 2 galettes, plus si vous etes friands de bonnes choses!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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