Recette de : Ravioles de l’océan
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Ravioles de l’océan
- 6 plaques de ravioles- 20 cl de crème fraîche semi-épaisse légère- 6 noix de Saint-Jacques- 4 bâtonnets de surimi- 2 échalotes- un peu de Cognac (juste de quoi faire flamber)- un peu de beurreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Ravioles de l’océan
Après avoir découpé les échalotes en fines rondelles, les faire revenir dans un peu de beurre, à feu très doux, dans une grande poêle.
Ajouter les bâtonnets de surimi découpés en lamelles très fines.
Découper les noix de Saint Jacques en deux (ou trois), et les ajouter dans la poêle; faire doré le tout.
Parallèlement, faire bouillir une grande casserole d'eau chaude salée.
Un peu de Cognac, une allumette et à vous de jouer pour faire flamber les bonnes choses qui se trouvent dans vôtre poêle! Pas trop tout de même !!!
Ensuite, éteindre le feu et ajouter la crème fraîche; saler et poivrer, la sauce est prête !
Retournons à notre casserole... Une fois l'eau portée à ébullition, mettre les plaques de ravioles découpées (1 min suffit !).
Une fois les ravioles essorées, les servir dans une grande assiette et verser la sauce....
Fermer les yeux à la première bouchée... Et savourer !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.