Recette de : Risotto à la noix de coco
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Risotto à la noix de coco
- 200 g de riz rond pour risotto (ex : arborio)- 25 cl de lait de coco- 75 cl de lait- 25 cl de crème liquide- 150 g de sucre- 100 g de noix de coco râpée- 30 g de beurre- 1 gousse de vanilleRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Risotto à la noix de coco
Porter le lait à frémissement avec le lait de coco, le sucre, et la gousse de vanille fendue en deux, dans le sens de la longueur.
Laisser infuser 1 heure minimum, hors du feu.
Faire fondre le beurre dans une sauteuse; ajouter le riz, et remuer 3 min environ.
Verser une louche de lait (porté à frémissement), mélanger jusqu'à ce qu'il soit absorbé.
Continuer la cuisson, en ajoutant peu à peu le reste du lait et en remuant.
Stopper la cuisson, avant que la dernière louche ne soit totalement absorbée.
Hors du feu, ajouter la coco râpé.
Quand le riz est tiède, incorporer la crème liquide.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi