Recette Riz espagnol au four (arroz al horno)


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Riz espagnol au four (arroz al horno)

- 900 g de blanc de dinde ou de poulet- 2 poivrons- 4 gousses d'ail- 3 verres de riz rond- 1 petite boîte de petit pois- 1 grosse boîte de tomates pelées entières- 1 sachet d'épices pour "paella" - 6 verres d'eau- 1 poignée de gros sel- 2 cuillerées d'huile d'olive- éventuellement un chorizo plus ou moins fort selon le goût

Préparation de la recette Riz espagnol au four (arroz al horno)


1) Préchauffer le four à 250°C.
2) faire revenir, dans une poêle, dans deux cuillères à soupe d'huile d'olive les poivrons détaillés en lamelles et épépinés, les gousses d'ail épluchées et coupées en lamelles.
3) puis lorsque le poivron est cuit (5 à 10 mn) ; ajouter la viande choisie détaillée en morceaux de 3 cm, éventuellement ajouter le chorizo en tranche de 1 cm.
4) laisser dorer et revenir la viande sur tous les côtés.
5) ajouter la boîte égouttée de tomates, les petits pois et les épices à paella.
6) mélanger bien et laisser mijoter 2 mn.
7) dans un plat qui va au four mettre le riz cru, ajouter la préparation puis la poignée de gros sel et enfin les verres d'eau.
8) enfourner pendant 35 à 40 mn, vérifier la cuisson du riz avant de servir.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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