Recette de : Salade alsacienne mixte au cervelas, oeuf et gruyère
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade alsacienne mixte au cervelas, oeuf et gruyère
- 2 cervelas- 1 oeuf dur - feuilles de laitue ( facultatif)- gruyère - oignon- - persil- vinaigrette au vinaigre alsacien (au miel) moutardéeRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Salade alsacienne mixte au cervelas, oeuf et gruyère
Faire cuire l'oeuf dur, retirer la peau des cervelas et les couper en deux dans la longueur.
Faire des incisions régulières sur la partie bombée sans trancher jusqu'au bout, pour permettre à la vinaigrette de pénétrer.
Poser des feuilles de laitue sur le plat, râper le gruyère avec la râpe à gros trous.
Disposer le gruyère au centre du plat, mettre les 1/2 cervelas autour, ainsi que les quarts d'oeuf.
Disposer des rondelles d'oignons, et verser la vinaigrette.
Préparer ce plat quelques heures à l'avance pour que la saucisse absorbe bien la vinaigrette.
Servir avec des pommes de terre sautés, et un 1/2 de bière !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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