Recette de : Salade au fonio inspirée du mali
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade au fonio inspirée du mali
- 300 g de fonio précuit (céréale d'Afrique de l'ouest)- 4 tomates- 1 concombre- 200 g de feta- 1 branche de basilic- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- sel, poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Salade au fonio inspirée du mali
Rincer le fonio à l'eau froide. Mettre le fonio dans un panier vapeur avec un torchon au fond (les grains du fonio sont très petits). Faites cuire le fonio pendant 30 min à la vapeur ou 15 min en autocuiseur.
Pendant la cuisson : couper les tomates, le fonio et le concombre en petits dés. Hacher grossièrement le basilic.
Quand le fonio est cuit, le laisser refoidir puis ajouter deux cuillères à soupe d'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélanger.Ajouter les ingrédients coupés en dés et le basilic. Mélanger.
C'est prêt, servez dans des assiettes et dégustez !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.